Review nông trại ca cao Nam Trường Sơn: Có gì trải nghiệm?

Nếu đã quen với những vườn cà phê, thác nước hay buôn làng, nông trại ca cao Nam Trường Sơn sẽ mang đến một nét khác cho hành trình du lịch Buôn Ma Thuột. Tại đây, du khách không chỉ đi dạo giữa vườn cây mà còn được tìm hiểu đường đi của một trái ca cao: từ lúc còn nằm trên thân cây, qua công đoạn lên men, phơi, rang, nghiền cho đến khi trở thành bột ca cao và thanh chocolate.

Review nông trại ca cao Nam Trường Sơn điểm tham quan nằm cách trung tâm Buôn Ma Thuột khoảng 15 km, đường đi tương đối thuận tiện. Với đoàn công ty, gia đình đông người hoặc đoàn từ Hà Nội, Vinh, Nghệ An, Hà Tĩnh vào Đắk Lắk, đây là điểm dừng vừa nhẹ nhàng, vừa có trải nghiệm thực tế, dễ ghép cùng Hồ Lắk và Đá Voi Yang Tao trong một ngày.

Bảng giá tham quan nông trại ca cao Nam Trường Sơn

Hiện tại, nông trại chưa công bố rộng rãi một bảng giá cố định áp dụng cho mọi đoàn. Chi phí có thể thay đổi theo số lượng khách, nội dung trải nghiệm, thời điểm tham quan và yêu cầu hướng dẫn riêng.

Thông tin liên hệ tham khảo:

• Địa chỉ: 107 Tân Tiến, xã Ea Na, tỉnh Đắk Lắk
• Khoảng cách: khoảng 15 km từ trung tâm Buôn Ma Thuột
• Số điện thoại: 0965 617 232
• Điện thoại bàn: 0262 3638 879

Website chính thức của Nam Trường Sơn hiện xác nhận địa chỉ, khoảng cách và số điện thoại trên. Đoàn nên gọi trước để kiểm tra giá, giờ đón khách và hoạt động có thể tham gia trong ngày. 

Bảng trên dùng để dự trù ngân sách, không phải bảng giá niêm yết của nông trại. Đoàn đông nên xin báo giá bằng tin nhắn hoặc văn bản để tránh phát sinh.

Xem thêm: du lịch Buôn Ma Thuột mùa nào đẹp nhất

Nông trại ca cao Nam Trường Sơn ở đâu?

Nông trại có địa chỉ tại số 107 Tân Tiến, xã Ea Na, tỉnh Đắk Lắk. Theo cách gọi địa giới trước đây, nơi này thuộc thôn Tân Tiến, xã Ea Na, huyện Krông Ana.

Từ trung tâm Buôn Ma Thuột, xe đi khoảng 30–40 phút tùy điểm xuất phát và tình hình giao thông. Quãng đường không quá xa nên khách lớn tuổi, trẻ em hay đoàn đông đều có thể sắp xếp thuận lợi.

Nam Trường Sơn được thành lập từ năm 2007. Khu vườn nguyên liệu và nhà xưởng có diện tích hơn 2.000 m², gồm khu tham quan, khu sản xuất, khu trưng bày và mua sắm sản phẩm. Năm 2021, nơi đây được UBND tỉnh Đắk Lắk công nhận là điểm du lịch. 

Điểm đáng chú ý là nông trại nằm trên hướng di chuyển từ Buôn Ma Thuột đi Krông Ana và Hồ Lắk. Bởi vậy, thay vì đi riêng một buổi rồi quay về, đoàn có thể ghép nông trại vào cung đường:

Buôn Ma Thuột – nông trại ca cao Nam Trường Sơn – Đá Voi Yang Tao – Hồ Lắk.

Cách xếp này tiết kiệm được thời gian di chuyển và phù hợp với lịch trình du lịch Buôn Ma Thuột từ 3 ngày 2 đêm trở lên.

Nông trại ca cao Nam Trường Sơn có gì trải nghiệm?

Đi giữa vườn ca cao xanh mát

Điều gây tò mò đầu tiên là cách cây ca cao ra trái. Trái không treo trên những cành nhỏ như nhiều loại cây ăn quả mà mọc ngay trên thân hoặc cành lớn. Trong cùng một vườn có thể bắt gặp trái màu xanh, vàng, đỏ hoặc tím tùy giống và độ chín.

Khi có người hướng dẫn, du khách sẽ được giới thiệu cách nhận biết trái non, trái trưởng thành, thời điểm thu hoạch và những điều kiện cần thiết để cây sinh trưởng trên đất đỏ bazan.

Không gian vườn không theo kiểu khu vui chơi được trang trí cầu kỳ. Cái hay ở đây nằm trong sự thật thà của một nơi trồng và chế biến nông sản. Có hàng cây, khu làm việc, mùi hạt ca cao và câu chuyện của người làm nghề.

Với khách từ Hà Nội, Vinh, Hà Tĩnh hay Nghệ An lần đầu đến Tây Nguyên, việc tận mắt nhìn thấy trái ca cao mọc trên thân cây thường thú vị hơn tưởng tượng. Trẻ em cũng dễ bị cuốn vào những câu hỏi rất tự nhiên: quả nào đã chín, bên trong có gì và vì sao hạt có thể làm thành chocolate.

Nếm thử phần thịt của trái ca cao

Nhiều người đã uống ca cao hoặc ăn chocolate nhưng chưa từng thử ca cao tươi. Sau khi bổ trái, bên trong là những hạt được bao quanh bởi lớp thịt trắng. Phần thịt có vị chua ngọt, thanh và thơm nhẹ, khác hẳn vị đắng thường thấy trong bột ca cao.

Khả năng được thử trái tươi còn phụ thuộc vào mùa vụ và tình trạng vườn trong ngày. Vì vậy, nếu đây là trải nghiệm đoàn quan tâm nhất, người phụ trách nên hỏi trước khi chốt lịch.

Cũng không nên tự ý hái hoặc bổ trái. Khách cần thực hiện theo hướng dẫn của nhân viên để không ảnh hưởng đến cây, sản lượng và khu vực sản xuất.

Tìm hiểu quá trình lên men và phơi hạt

Từ một trái ca cao tươi để làm thành chocolate là cả một chặng đường. Hạt sau khi tách khỏi trái cần được lên men rồi phơi khô. Đây là hai công đoạn có ảnh hưởng rõ đến mùi và vị của sản phẩm sau cùng.

Khi tham quan khu sơ chế, đoàn có thể được nghe giới thiệu về:

• Cách thu hoạch và tách hạt ca cao;
• Mục đích của quá trình lên men;
• Cách phơi và kiểm soát độ khô;
• Phân loại hạt trước khi đưa vào chế biến;
• Những yếu tố làm thay đổi hương vị của ca cao.

Đây là phần phù hợp với đoàn công ty hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, thực phẩm, sản xuất, phân phối hoặc giáo dục. Nội dung không chỉ để xem cho biết mà còn gợi ra nhiều câu chuyện về chuỗi giá trị nông sản địa phương.

Tham quan khu chế biến ca cao

Nếu đi đúng lịch nhà máy hoạt động và được đơn vị bố trí, khách có thể tìm hiểu quá trình rang, nghiền và chế biến hạt thành các sản phẩm như bột ca cao, bơ ca cao, ca cao mass và chocolate.

Theo thông tin giới thiệu của Nam Trường Sơn, các đoàn học sinh từng được tham quan vườn ươm, khu sơ chế và khu sản xuất; đồng thời tìm hiểu các công đoạn từ rang xay, nghiền hạt đến tạo thành sản phẩm. 

Tuy vậy, nhà máy là khu vực sản xuất thực tế nên không phải lúc nào khách cũng được đi vào toàn bộ dây chuyền. Đoàn cần tuân thủ quy định về an toàn, vệ sinh và phạm vi được phép tham quan.

Trải nghiệm làm chocolate

Nếu nông trại bố trí chương trình phù hợp, khách có thể tham gia một số bước làm chocolate. Hoạt động thường hấp dẫn trẻ em, gia đình và nhóm đồng nghiệp bởi ai cũng được tự tay làm thay vì chỉ đứng nghe.

Với đoàn đông, không nên mặc định rằng đến nơi là có thể tham gia ngay. Người tổ chức cần xác nhận trước bốn nội dung:

1. Số lượng tối đa trong mỗi lượt;
2. Thời gian cần cho một lượt trải nghiệm;
3. Chi phí tính theo người hay theo đoàn;
4. Thành phẩm có được mang về hay không.

Nếu đoàn 30–50 người, có thể chia thành hai nhóm. Một nhóm tham quan vườn, nhóm còn lại tìm hiểu quy trình hoặc làm chocolate, sau đó đổi lượt. Cách tổ chức này đỡ phải chờ lâu và người hướng dẫn cũng dễ trao đổi hơn.

Thưởng thức ca cao và chocolate tại chỗ

Sau khi nhìn thấy cả quá trình chế biến, việc nếm thử sản phẩm sẽ có cảm giác khác. Khách hiểu vì sao chocolate có độ đắng, độ thơm và màu sắc riêng; vì sao bột ca cao nguyên chất không ngọt như những loại đồ uống pha sẵn.

Các sản phẩm có thể gặp tại điểm trưng bày gồm bột ca cao nguyên chất, bột hòa tan, chocolate, bơ ca cao và một số dòng quà tặng. Danh mục thực tế có thể thay đổi theo thời điểm.

Nếu đoàn muốn có phần thử sản phẩm hoặc đồ uống riêng, nên báo từ khi đặt lịch. Việc này đặc biệt cần thiết với đoàn 30–50 khách để nông trại chủ động chuẩn bị.

Mua đặc sản Đắk Lắk làm quà

Sau chuyến du lịch Buôn Ma Thuột, phần lớn du khách thường mua cà phê. Ghé Nam Trường Sơn, đoàn có thêm lựa chọn là bột ca cao hoặc chocolate sản xuất tại địa phương.

So với những món quà tươi, các sản phẩm đóng gói gọn, dễ chia và tương đối thuận tiện khi mang lên máy bay. Trước khi mua, khách nên xem kỹ:

• Thành phần và tỷ lệ ca cao;
• Khối lượng sản phẩm;
• Ngày sản xuất, hạn sử dụng;
• Hướng dẫn bảo quản;
• Quy cách đóng gói khi mang đi xa.

Đoàn từ miền Bắc nên hạn chế để chocolate lâu trong cốp xe hoặc khoang hành lý nóng. Nếu còn tiếp tục tham quan nhiều điểm trong ngày, hãy hỏi nhân viên cách bảo quản phù hợp.

Đánh giá thực tế: Nông trại có đáng đi không?

Nông trại ca cao Nam Trường Sơn đáng ghé nếu đoàn muốn tìm một trải nghiệm khác bên cạnh cà phê, thác nước và buôn làng. Thời gian tham quan không quá dài, quãng đường gần và dễ ghép tuyến Hồ Lắk.

Điểm đáng trải nghiệm

• Cách trung tâm Buôn Ma Thuột khoảng 15 km;
• Không gian gần gũi, mang tính sản xuất thực tế;
• Có thể tìm hiểu từ cây ca cao đến thành phẩm;
• Phù hợp với trẻ em, gia đình, học sinh và khách đoàn;
• Có sản phẩm địa phương để thưởng thức và mua quà;
• Nằm trên cung đường thuận lợi đi Hồ Lắk;
• Nội dung tham quan có tính giáo dục, không chỉ chụp ảnh.

Một vài điểm đoàn cần cân nhắc

• Bảng giá và chương trình trải nghiệm cần hỏi trước;
• Trái trên cây nhiều hay ít phụ thuộc mùa vụ;
• Hoạt động nhà máy không phải ngày nào cũng giống nhau;
• Không gian thiên về nông trại và sản xuất, không phải khu check-in quy mô lớn;
• Đoàn đông cần chia nhóm để nghe giới thiệu rõ hơn;
• Nên đặt trước thay vì đưa xe tới đột xuất.

Nếu đoàn chỉ tìm một nơi có nhiều tiểu cảnh để chụp ảnh, nơi này có thể chưa thật sự phù hợp. Nhưng nếu muốn hiểu thêm về nông sản Tây Nguyên và được nhìn tận mắt quá trình tạo ra chocolate, chuyến ghé thăm sẽ có ý nghĩa hơn.

Nên dành bao lâu để tham quan?

Thời gian hợp lý thường từ 60 đến 90 phút. Nếu có thêm trải nghiệm làm chocolate, dùng đồ uống hoặc mua sắm, đoàn nên dành khoảng 90–120 phút.

Không nên xếp lịch quá sát giờ ăn trưa hoặc giờ di chuyển đến Hồ Lắk. Đoàn đông thường mất thêm 10–15 phút để tập trung, điểm danh và lên xe.

Đi nông trại ca cao mùa nào đẹp?

Ca cao tại Đắk Lắk có thể ra hoa và cho quả theo nhiều đợt. Thời gian thường được nhắc đến gồm hai giai đoạn từ tháng 3 đến tháng 6 và từ tháng 10 đến tháng 12, nhưng lượng quả thực tế còn phụ thuộc thời tiết và cách chăm sóc của vườn. 

Nếu muốn thấy vườn nhiều trái, đoàn nên gọi trước khoảng 5–7 ngày để hỏi tình hình. Đừng chỉ dựa vào mùa chung rồi mặc định rằng đến đúng tháng là cây sẽ trĩu quả.

Mỗi thời điểm lại có một nét riêng:

Khung giờ nào dễ tham quan?

Đoàn nên chọn một trong hai khoảng:

• Buổi sáng: 8:00–10:30;
• Buổi chiều: 14:00–16:30.

Buổi sáng thường mát, ánh sáng dễ chịu và đoàn còn đủ sức để tiếp tục đi Đá Voi, Hồ Lắk. Nếu đi chiều, cần tính giờ quay về bởi một số đoạn đường ngoại thành có thể tối nhanh.

Giờ mở cửa và lịch đón đoàn có thể thay đổi. Người phụ trách cần liên hệ trước, nhất là vào cuối tuần, ngày lễ hoặc khi cần tham quan khu sản xuất.

Lịch trình gợi ý cho đoàn 30–50 người

Phương án 1: Buôn Ma Thuột – nông trại ca cao – Hồ Lắk

Đây là phương án phù hợp với đoàn công ty từ Hà Nội, Vinh, Hà Tĩnh và Nghệ An vì gom được các điểm cùng hướng, không phải quay đầu nhiều lần.

Phương án 2: Tham quan nhẹ trong nửa ngày

Phương án này thích hợp với đoàn có người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc lịch bay vào buổi chiều. Tuy nhiên, cần chừa thời gian dự phòng và không nên ghé nông trại ngay trước giờ ra sân bay.

Có phù hợp để tổ chức team building không?

Nông trại phù hợp với hoạt động gắn kết quy mô nhỏ, thiên về khám phá và phối hợp nhóm. Đây không phải bãi cỏ lớn chuyên tổ chức trò vận động mạnh.

Đoàn có thể đề xuất một số hoạt động nhẹ:

• Thi nhận biết các công đoạn làm chocolate;
• Trả lời câu hỏi về cây ca cao;
• Phân biệt hạt, bột và các sản phẩm;
• Trang trí chocolate theo nhóm;
• Sáng tạo tên và bao bì cho một sản phẩm ca cao;
• Chụp ảnh nhóm theo chủ đề nông sản Tây Nguyên.

Trước khi tổ chức, cần xin phép nông trại và thống nhất khu vực sử dụng. Không tự ý mở loa lớn, dựng sân khấu hoặc triển khai trò chơi trong khu sản xuất.

Với chương trình team building chính của công ty, nên tổ chức tại khu nghỉ dưỡng, bãi cỏ hoặc khu du lịch có mặt bằng phù hợp. Nông trại Nam Trường Sơn nên đóng vai trò là một trạm trải nghiệm trong hành trình.

Kinh nghiệm dành cho đoàn từ miền Bắc

Xác nhận chương trình trước khi xuất phát

Khoảng cách 15 km không xa, nhưng nếu đến không đúng lịch, đoàn có thể chỉ tham quan được một phần. Trước ngày đi, trưởng đoàn nên xác nhận:

• Giờ đón khách;
• Giá dành cho đoàn;
• Nội dung được tham quan;
• Có hướng dẫn viên tại điểm hay không;
• Có được xem khu sản xuất không;
• Có thử trái tươi hoặc sản phẩm không;
• Trải nghiệm làm chocolate có tổ chức không;
• Vị trí đỗ xe 29 hoặc 45 chỗ.

Chuẩn bị trang phục gọn gàng

Du khách nên mặc quần áo thoải mái, đi giày thể thao hoặc giày đế thấp. Vào mùa mưa, lối đi trong vườn có thể ẩm. Váy dài, giày cao gót hoặc giày sáng màu sẽ không thuận tiện.

Đoàn tham quan nhà xưởng cần tuân theo hướng dẫn về trang phục và vệ sinh. Không tùy ý chạm tay vào máy móc, nguyên liệu hoặc sản phẩm đang chế biến.

Chia nhóm ngay từ đầu

Với đoàn 30–50 người, chia thành hai nhóm khoảng 15–25 người sẽ dễ nghe giới thiệu hơn. Mỗi nhóm nên có một trưởng nhóm và giữ liên lạc qua điện thoại.

Nếu có trẻ em, cần bố trí người lớn đi kèm. Trái ca cao, dụng cụ và máy móc trong khu sản xuất không phải đồ chơi nên không để trẻ tự ý di chuyển.

Tính trước chỗ để quà trên xe

Chocolate và bột ca cao khá gọn nhưng khi nhiều người cùng mua, số lượng sẽ không ít. Đoàn nên dành một khoang riêng trên xe, tránh để chung với hành lý ướt hoặc vật nặng.

Khách đi máy bay về Hà Nội, Vinh hay các tỉnh miền Bắc nên giữ nguyên bao bì, kiểm tra khối lượng hành lý và hạn chế để sản phẩm ở nơi có nhiệt độ cao.

Những điểm có thể kết hợp gần nông trại

Đá Voi Yang Tao

Đá Voi nằm trên cung đường đi Hồ Lắk, phù hợp ghép sau khi tham quan nông trại. Đoàn có người lớn tuổi nên cân nhắc việc leo lên mặt đá vì khu vực có độ dốc, có thể trơn khi mưa.

Hồ Lắk

Hồ Lắk là điểm phù hợp để ăn trưa, ngắm cảnh và tìm hiểu đời sống của người M’nông. Nếu đã đi xa khỏi trung tâm, đoàn nên dành ít nhất nửa ngày tại khu vực này thay vì chỉ ghé chụp ảnh rồi về.

Biệt điện Bảo Đại Hồ Lắk

Công trình nằm trên vị trí cao, có tầm nhìn xuống hồ. Điểm này phù hợp với khách thích lịch sử, kiến trúc và không gian yên tĩnh.

Buôn Jun

Buôn Jun nằm gần Hồ Lắk, còn giữ những nét văn hóa truyền thống của người M’nông. Khi tham quan, đoàn nên giữ thái độ lịch sự, không tự tiện đi vào nhà hoặc chụp cận mặt người dân khi chưa xin phép.

Một vài lưu ý để chuyến đi trọn vẹn

• Không tự ý hái trái ca cao;
• Không bẻ cành hoặc đi vào khu vực chưa được phép;
• Hạn chế dùng nước hoa quá nồng khi tham quan khu sản xuất;
• Tuân thủ quy định vệ sinh và an toàn;
• Hỏi trước khi chụp ảnh máy móc hoặc quy trình riêng;
• Không chen lấn khi thử sản phẩm;
• Kiểm tra thành phần nếu có người dị ứng sữa hoặc các loại hạt;
• Giữ trẻ nhỏ bên cạnh trong suốt thời gian tham quan;
• Mang theo ô hoặc áo mưa mỏng vào mùa mưa;
• Đoàn đông nên đến sớm hơn giờ hẹn khoảng 10 phút.

Kết luận: Có nên đưa Nam Trường Sơn vào lịch trình du lịch Buôn Ma Thuột?

Có, nếu đoàn muốn chuyến đi không chỉ dừng ở việc ngắm cảnh và chụp ảnh.

Nông trại ca cao Nam Trường Sơn không quá xa trung tâm, thời lượng tham quan vừa phải và có thể ghép thuận đường với Đá Voi, Hồ Lắk. Trải nghiệm đáng nhớ nhất là được nhìn tận mắt cây ca cao, tìm hiểu cách hạt được lên men, rang, nghiền rồi trở thành bột và chocolate.

Với khách đoàn từ Hà Nội, Vinh, Hà Tĩnh, Nghệ An vào du lịch Buôn Ma Thuột, đây là điểm dừng mang đậm câu chuyện nông sản Tây Nguyên. Không ồn ào, không có quá nhiều tiểu cảnh dựng sẵn, nhưng càng nghe người làm nghề kể, chuyến tham quan càng có chiều sâu.

Điều quan trọng nhất là phải liên hệ trước. Đoàn nên xác nhận giá, giờ mở cửa, hoạt động nhà máy và nội dung trải nghiệm trước khi chốt lịch. Chuẩn bị kỹ một chút sẽ giúp buổi tham quan gọn gàng, không chờ đợi và hạn chế phát sinh chi phí.